食在雁江│将一只鹅儿做出花样 雁江有一项卤鹅的独门绝技

2021-04-12 10:28:46来源:四川在线资阳频道编辑:涂伟

摘要:近日,雁江举办“食在雁江”为主题的“天府旅游美食”评选推荐活动,通过广泛征集、层层筛选、综合评比,最终确定11个本土特色菜(饮)品、小吃参加四川省“天府旅游美食”评选。3月29日起,四川日报资阳全媒体中心联合雁江区文化广电旅游局共同推出“食在雁江”系列策划,以短视频的形式,将镜头对准这些舌尖上的雁江美食,让你隔着屏幕感受11道雁江本土美食的香味来袭。

       四川在线资阳频道消息(记者 杨蜀丹)将豆腐切成丝、依托小龙虾做强一个镇……不得不感叹雁江对美食的创造能力。4月12日,“食在雁江”系列策划带你认识一项卤鹅的独门绝技。

蒋鹅儿门市店成品

“蒋鹅儿”卤鹅传承百年,历史悠久,成为了雁江区非物质文化遗产项目。故创始以来,往返食客络绎不绝,一直畅销到今天。

蒋鹅儿分割清洗过程

蒋鹅儿油烫卤鹅过程

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