食在雁江│将豆腐切成丝 雁江这道古老技艺成就的资味传奇

2021-04-07 11:11:08来源:四川在线资阳频道编辑:涂伟记者 杨蜀丹

摘要:近日,雁江举办“食在雁江”为主题的“天府旅游美食”评选推荐活动,通过广泛征集、层层筛选、综合评比,最终确定11个本土特色菜(饮)品、小吃参加四川省“天府旅游美食”评选。3月29日起,四川日报资阳全媒体中心联合雁江区文化广电旅游局共同推出“食在雁江”系列策划,以短视频的形式,将镜头对准这些舌尖上的雁江美食,让你隔着屏幕感受11道雁江本土美食的香味来袭。

 

 

四川在线资阳频道消息(记者杨蜀丹)想必大家对豆腐并不陌生,但能将豆腐切成形似粉丝,这种技艺就让人叹为观止了。4月7日,“食在雁江”系列策划带您感受一道古老技艺成就的资味传奇。

“云白豆腐丝”是雁江区的地方名菜,创研于清咸丰年间,共有五代传人,距今已有160年的历史。

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