剪彩仪式

资阳观察 杨蜀丹

3月30日，川渝小龙虾集散中心举行落成典礼。资阳市雁江区中和镇党委书记、区工管委主任曾科介绍，当前正是雁江小龙虾抢“鲜”上市的季节，集散中心的正式投用，不仅能将雁江小龙虾推向全国大市场，还有助于当地做好小龙虾的“大文章”，围绕预制菜、精深加工等方面延伸产业链。

小龙虾自动化精准分拣

错峰上市

雁江小龙虾走向大市场

四川省水产局产业发展处处长曾开虎认为，川渝小龙虾集散中心的落成投用，有利于抢占小龙虾高价窗口市场，打破雁江小龙虾“走不远”的困局。

资阳的小龙虾之所以能够在市场上占有一席之地，胜在“窗口期”，由于湖北、湖南、安徽、江苏、江西等小龙虾主产区每年5月才能集中岀塘，而资阳每年11月即可大量出虾，填补了全国产虾空白期。如今，川渝小龙虾集散中心的投入使用，最大程度实现资源整合，帮助小龙虾错峰上市，卖出“好价钱”。

据了解，中和镇的小龙虾年产量近500万斤，其中既有上千亩的养殖大户，也有几亩的养殖散户，小龙虾集散中心可以有效地帮助养殖户和收购者建立交易平台。该中心投用后，可吸纳川渝内18个区域出产的小龙虾在此集中处理，再以空运物流的方式发往外地地，日交易量预计可达10吨，在高峰期日交易量甚至能达到40吨。

此外，集散中心还可以降低物流成本。根据市场行情，10斤小龙虾的物流费为20多元，通过小龙虾集散中心与物流公司进行批量合作，能将物流成本压缩到每斤8元左右。此外，小龙虾运输需要低温保湿运输，泡沫箱、冰袋等运输物料的成本也能进一步缩减。

小龙虾清洗设备

延伸产业链

打造小龙虾产业园区

集散中心热闹非凡。记者看到，小龙虾“乘坐”传送带，经过三次喷头的冲洗，“躺”在一个个分拣“单间”上，按照不同重量规格被分装在不同的箱子内，这是川渝小龙虾集散中心的自动化精准分拣系统。据项目销售总经理黄品介绍，2条生产线每小时能处理小龙虾约1.5万斤，实现6个不同规格的精准分拣。在黄品看来，小龙虾卖得好不好，除了“个头”，“新鲜”也非常重要。“中和镇有得天独厚的交通优势。”顺着黄品手指方向，货车从集散中心出发，7分钟就能上高速，半小时到达天府国际机场，缩短了小龙虾从农田到餐桌的时间。

雁江区委副书记、区政府区长杨天学还提到了一个现象：雁江小龙虾肉质紧实鲜嫩、体表红润有光泽、底板洁净卖相好，广受市场青睐。

如何抢抓小龙虾市场？曾科认为，川渝小龙虾集散中心的落成，将进一步扩大小龙虾的销路，中和镇将采取“政府引导、龙头企业带动”的方式，因地制宜规划稻渔产业布局，促进小龙虾养殖的提质扩面。

“产业链条还要进一步拓展。”杨天学表示，除了加大生态养殖、品牌培育、产品营销等方面合作，小龙虾还可以由单一的鲜食向预制菜、休闲食品、精深加工等方向发展。

曾科表示，小龙虾全身都是宝，虾肉蛋白质含量丰富，好吃还不易胖，通常被扔掉的虾壳，可提取出虾青素。如此一来，将小龙虾“吃干榨净”，带动产业链升级，实现从盘中美食“变身”高附加值产品。